三夕 … コーヒー

◇お茶◇
コーヒー豆
◎エチオピア　シダモ
　　　　　　　　ほどよいコク、レモンをおもわせるフルーティーさが印象的
◎アラビアン　モカ　サナニ
　　　　　　　　エキゾチックな味わい
◇お菓子◇
◎たねや特製バームクーヘン
◎一番館いちじくチョコレート
◇器◇
◎正木春蔵先生「色絵カップ＆ソーサー」

余香

◇お茶◇
◎菊花清茶 白菊と清茶（弱発酵のお茶）のブレンド　＊菊花だけでもお茶として楽しめます
　　　　　　　　＜菊花の効用＞高血圧予防、疲れ目や頭痛の緩和、風邪予防、鎮静
◎桂花烏龍茶　キンモクセイと凍頂烏龍茶のブレンド
　　　　　　　　＜桂花の効果＞肝機能促進、安眠、リラクゼーション、疲れ目によい
◇お菓子◇
◎モロゾフARCADIAのクッキー
◎Joy berryのドライフルーツ、ナッツ
◇器◇
◎岡晋吾先生の「白瓷カップ＆ソーサー」

和心地

◇お茶◇
◎みやざき紅茶　柚の香　（宮崎県産の茶葉、ゆず皮使用）
◎　　　〃　　　しょうがの紅茶　（宮崎県産の茶葉、しょうが使用）
◇お菓子◇
◎京栗菓匠　若菜屋　　栗甘納豆
◎あけぼの　　　　　　あーもんどあられ
◎ゼリー菓子　　　　　みすず飴
◇器◇
◎柴垣　六蔵　作　粉引 汲出
◎江間　　廣　作　本城土　豆皿

涼夏

◇お茶◇
冷麦茶 京都「一保堂茶舗」の 国産麦茶

◇お菓子◇
たねや の季節菓子・「蓮子餅」

上品な香り爽やかな麦茶と
ぷるんとした口あたり、滑るような口溶けの爽やかな夏菓子をお楽しみ下さい。

◇器◇
白磁湯呑・ガラス菓子皿　共に寺島裕二先生の作品です。

日本の蒸し暑い夏を乗り切るのはやはり麦茶！
暑い中足をお運び戴くお客様に、 ほんの少しの「涼」を感じて戴けたら幸いです。

露

◇お茶◇
玉露点前：うおがし銘茶 玉露
呈茶：うおがし銘茶 銀缶
※いずれも静岡のお茶です

◇お菓子◇
玉露点前：壽堂さんの上生菓子
呈茶：永楽屋さんの琥珀、鶴屋八幡さんの干菓子

◇器◇
玉露点前：塚本快示の水指、岩田藤七の茶碗、
藤平寧先生の湯冷、島村光先生の泡瓶、
太田修嗣先生の漆盆 他
呈茶 ：藤平寧先生のカップ＆ソーサー兼菓子皿

～朝顔をイメージして特別に作っていただきました～

冷玉露のお点前では“瓢杓”を使って水指から水を汲みます。
藤七先生のガラス碗に注がれる水の音はなんとも軽快で涼しげ。。。
7月6日と20日（第1、3日曜）午後3時より当苑にて冷玉露点前をご披露します。
是非お気軽にご参加ください。

雨宿り

◇お茶◇
ピーベリー（パプアニューギニア）
カウアイ（アメリカハワイ州）
ピーナッツのように平豆が２つ入っているコーヒー豆‥‥
しかし自然界のいたずらで、1粒だけ入っている豆が
５％だけ収穫されます。
その「ピーベリー」のサッパリとしたコクをお楽しみください。

虹と伝説の島とも言われている「カウアイ」島は世界で1番降雨量が多い島‥‥
肥えた火山質の土壌、その自然環境が豆の栽培にとても適しています。
その上品で芳醇な香りと高貴な深い味わいをどうぞ‥‥

◇お菓子◇
ギモーブ　　　　　　カシス・フランボワーズ・パッション
シュガー　サム　　　　ホロリとくずれる軽い塩味のクッキー

◇器◇
柴山勝　金銀彩デミタスカップ　月の満ち欠け
正木春蔵　色絵小皿

雨が多くなり
ともすれば憂鬱な気持ちになる事も・・・
ちょっと「雨宿り」をして
珈琲でもお召し上がりください。

top of tea ～頂～

◇お茶◇
高山茶
大禹領茶　梨山茶
凍頂烏龍茶

中国から持ち帰った茶樹12本を
はじめて凍頂山に植えた茶師の末裔がつくる茶です。
代々続く名門の実力をお楽しみください。

◇お菓子◇
ドライフルーツ
青りんご　マンゴー　フランボワーズ　パイン
ローズの砂糖漬

◇器◇
福野道隆 作　茶杯　小皿

高い山の茶ほど生育が遅いぶん
ゆっくりじっくり旨味が蓄えられます。
最も高い標高で作られる幻の茶「大禹領茶」と
森林や果樹の香りに包まれた好環境で育つ「梨山茶」
2種の「高山茶」を台湾にて買ってまいりました。

素 ～simple～

◇お茶◇
「ダンディライオンルート」（たんぽぽの根）
麦茶のような香ばしさと珈琲のような苦味が少しあります。
ハーブの一種でノンカフェイン
肝臓に良く内臓の働きを良くしてくれます。

◇お菓子◇
チーズバトン（パイ生地）
ブランデーアーモンド
その他、週代わりでプチガトー（小さな焼き菓子）

◇器◇
寺島　裕二　作
カップ＆ソーサー

温かさと肌寒さを繰り返し、
色々な草花が芽を出し
花咲く季節ですね。

今月は、素朴だけれども大切なもの…
「根」や「実」に少しだけこだわってみました。

春待ち

◇お茶◇
「シフォン」
紅茶（セイロン）、緑茶、
ローズペタル、デルフィニウム、ラズベリー
オーガニックハーブと緑茶、紅茶とのブレンド
ラズベリーの爽やかな香りと
ローズペタルの優雅な香りが溶け合った
高貴なリラックスブレンドです
春らしい香りと複雑な味をお楽しみください

◇お菓子◇
保存料、食品添加物、香料など一切使用していない
JUNOESQUEのベーグルを
そのまま輪切りにしてラスクにした[JUNORUSK]など
なお、3月3日は雛祭りに因んだ御菓子とお茶をご用意致します

◇器◇
岡 晋吾 作
白磁長方皿、カップ

三月は季節の変わり目
緊張と期待で少し体も疲れています
オーガニックハーブのお茶でリラックスして
春の訪れを楽しみましょう

豆で達者で

◇お茶◇
くろまめ茶
鎌倉まめや（北海道産）
黒豆は古くより日本や中国で薬として使用されてきました
皮に含まれる黒い色素に多くの薬効があり、栄養面でも
ビタミン類やミネラルが豊富に含まれています
大豆イソフラボン・アントシアニン・サポニン・レチン
ビタミンEなど、栄養分を摂ることができます

◇お菓子◇
金柑蚕豆・小梅落花生・カカオとそら豆のコンフェ
塩豆・抹茶丹波黒豆

◇器◇
蕎麦猪口　長岡絢美
皿　野村一郎

健康促進に大変効果がある黒豆茶をご賞味ください
ノンカフェインなので体にやさしく
日常的にお飲みいただけます
二月は節分もあり、邪気を祓ってくれるように
添えるお菓子も豆づくしです。